เมนูที่ห้ามพลาด เมื่อไปเยือนเวียดนาม ช่วงนี้จะมีทัวร์มากมายที่จัดไปเวียดนามอยู่บ่อยๆ เพราะเป็นประเทศนึงที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย รสชาติกลมกล่อม ถูกปากใครหลายๆ โดยเฉพาะคนที่ชอบทานเมนูที่เน้นสุขภาพ ผักเยอะๆ มาส่องกันคะว่ามีเมนูไหนกันบ้างที่ต้องทานเมื่อไปเยือนเวียดนาม
1. Goi cuon (ก๋อยกวั่น) เป็นอาหารชื่อดังประจำชาติของเวียดนาม ที่ขอบอกเลยว่าพลาดไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง สำหรับก๋อยกวั่นนี้จะมีหน้าตาที่คล้ายๆ กับก๋วยเตี๋ยวลุยสวนบ้านเรา นั่นก็คือจะนำหมูสับ ผักต่างๆ รวมถึงกุ้ง นำไปห่อกับแป้งบางๆ สิ่งที่แตกต่างกันก็คือเรื่องของน้ำจิ้ม ที่จะเป็นน้ำจิ้มถั่วลิสงและมีรสชาติเผ็ดแทน
2. Banh mi (บั๊นหมี่) บั๊นหมี่เป็นอาหารประจำชาติของชาวเวียดนามเลยก็ว่าได้ มันคือขนมปังแท่งยาวๆ สไตล์ฝรั่งเศส ที่นำมาสอดไส้ความเป็นเวียดนามลงไป ซึ่งก็จะมีทั้งผักสดกรอบนานาชนิด เนื้อสัตว์ต่างๆ ที่ให้รสชาติเข้ากันอย่างลงตัวพอดิบพอดี สามารถหาทานได้ทุกหัวมุมเมือง เพราะว่ามีขายกันจนเกลื่อนเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเราเลยก็ว่าได้คะ
3. Banh xeo (บั๊ญแส่ว) เป็นที่คุ้นหน้าคุ้นตาอย่างแน่นอนสำหรับเมนูชนิดนี้ โดยบ้านเรามักจะเรียกติดปากกันว่า “ขนมเบื้องญวน” ที่มีรสชาติแสนอร่อย อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมชนิดที่ว่าใครไปต้องลองทานสักครั้งแล้วจะติดใจ และสำหรับชาวยุโรปแล้วละก็อาหารชนิดนี้เปรียบเสมือนได้กับแพนเค้กที่มีใส้ต่างๆ อย่าง กุ้ง หมู ถั่วงอก สอดใส้เพิ่มรสชาติให้ละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้นนั่นเอง
4. Bun cha (บุ๋นจ่า) บุ๋นจ่าเป็นชื่อเรียกของเมนูหนึ่ง ที่มีความอร่อยจนแทบแม่ช๊อยจะออกมารำ มันคือเมนูของขนมจีนที่นิยมทานคู่กับหมู่ย่าง โดยมันจะให้อารมณ์ที่คล้ายๆ กับเป็นแฮมเบอร์เกอร์ขนาดย่อมเลยทีเดียว ซึ่งโดยมากจะนิยมทานคู่กับซอสรสเค็มหวานที่ใส่มะละกอดองและแคร์รอตดองลงไปด้วยทำให้รสชาติเด็ดอย่าบอกใคร
5. Pho (เฝอ) พลาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูนี้ เพราะว่ามันมีชื่อเสียงที่กะฉ่อนไปทั่วโลก เฝอเป็นเมนูที่ให้อารมณ์คล้ายๆ กับก๋วยเตี๋ยวที่สามารถหาทานได้ตลอดทั้งวัน แต่สำหรับชาวเวียดนามแล้วพวกเขามักจะนิยมทานเฝอเป็นอาหารเช้าคะ โดยภายในถ้วยเฝอก็จะมีเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นที่เหนียวนุ่ม พร้อมด้วยเนื้อสัตว์และผักต่างๆ ที่ใส่ลงไปในน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมละมุนชุ่มคอ
6. Cao lau อีกหนึ่งเมนูก๋วยเตี๋ยวที่จะให้อารมณ์อีกแบบแก่ผู้ที่ได้ลิ้มลอง สำหรับเมนูนี้จะเป็นเมนูที่รวบรวมทั้งเส้นนุ่มๆ หมูเนื้อฉ่ำๆ พร้อมทั้งผักใบเขียวที่ให้กลิ่นหอมๆ อย่างใบมิ้นต์เอาไว้ในชามเดียว และเพื่อให้ได้อรรถรสมากยิ่งขึ้น ก็มักจะมีการใส่เกี๊ยวกรอบโรยหน้าอีกด้วย
7. Cha ca (จ่าก๋า) เมนูอันเลื่องชื่อที่มีที่มาจากร้าน Cha Ca Thang Long ร้านอาหารดั้งเดิมที่มีอายุมานานกว่า 140 ปี โดยมันคือปลาหั่นชิ้น หมักขมิ้นแล้วนำไปย่าง ก่อนนำมาทอด ทานกันบนกระทะที่โต๊ะ โดยจะนิยมทานคู่กับผักชีลาว ต้นหอม ถั่วลิสงคั่ว และเส้นขนมจีน ซึ่งจะให้รสชาติหวานจากเนื้อปลา และเมื่อทานกับเครื่องเคียงก็จะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยลืมไม่ลงเลยทีเดียว
8. Mi quang (หมี่กวง) อาหารง่ายๆ ที่นิยมทานกันในตอนเช้า ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วลิสง กุ้ง รวมถึงต้นหอมใบมิ้น ทำให้เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันแล้วมีรสชาติที่หอมหวานละมุน และถ้าจะให้สมบูรณ์ก็ต้องบีบมะนาวลงไป รวมถึงกัดพริกไปด้วยถึงจะแซ่บมากยิ่งขึ้น!!
9. Nom hua chuoi เมนูที่ชาวมังสวิรัติทานได้ คนทั่วไปทานดี เพราะมันคือเมนู “สลัดปลีกล้วย” ที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสม โดยเคล็ดลับของความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ต้องบีบมะนาวและพริกเข้าไปด้วย ซึ่งจะช่วยดึงรสชาติให้มันยิ่งทวีคูณความอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
10. Com tam (เกิมตั๋ม) สาวก สายเนื้อไม่ควรพลาด เพราะมันคือข้าวหน้าเนื้อย่าง (หรือหมูตามใจชอบ) ที่เสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวเยิ้มๆ เมนูนี้แค่เพียงพูดถึง น้ำลายก็ไหลย้อยทันที เมนูนี้แนะนำว่าต้องหาโอกาศไปลองจรีๆ นะ
ครบ 10 เมนูเด็ดๆ ที่ต้องไปลองเมื่อไปเยือนเวียดนามแล้ว สำหรับใครที่อยากไปลองให้ครบ หาตั๋วจองได้เลยที่ B2C Travel เรามีทริปไปเวียดนามให้เลือกเยอะเลยแหละคะ รับรองความฟินทั้งทริปและ อาหาร …. ว่าแต่อย่าลืมพกยาลดกรดไปด้วยนะถ้าจะทานให้ครบทุกเมนูนี้ 555!!